2011-10-13から1日間の記事一覧

塩麹

なにやらおいしいんだという噂を聞いた…というか、たぶんずいぶん前に『おせん』の中で紹介されてたみたいなので読んだことがあったようです。麹を買ってきて「作るぞー！」とまではいったのだけど、作り方を見てみると熟成期間？毎日１回かき混ぜる作業が…