塩麹

なにやらおいしいんだという噂を聞いた…というか、たぶんずいぶん前に『おせん』の中で紹介されてたみたいなので読んだことがあったようです。
麹を買ってきて「作るぞー！」とまではいったのだけど、作り方を見てみると熟成期間？毎日１回かき混ぜる作業があるのでこの週末は実家の手伝いで泊まりなのを思い出してorz
賞味期限が２５日までだったから、来週のはじめに改めてとりかかろうと思います。