2011-10-20から1日間の記事一覧

塩麹その後

昨日保存容器を買ってきて熱湯消毒し、さっきやっと仕込むことができました。仕込みは湯冷ましがあったらただ混ぜるだけで、１０分以内でできました。１週間から１０日熟成させるけど、うまくできるかな〜？以前麹を使ってするめを漬けたことがあったんだ…