塩麹おいしいです

無事に塩麹ができあがり、畑の大根をうすぎりにして漬けてみたり、豚肉を炒めるときに使ったりしています。
最初あんまりからさを考えずに豚肉にだーっと塩麹をかけてしまって塩辛くなりすぎましたが、それからは分量を控えめにして使っています。
今のところ野菜のきれっぱしの浅漬けが1番手軽でおいしいかな？塩だけで作るのよりマイルドな感じがします。