塩麹がそろそろなくなる

白菜を漬けるのにわりとよく使ったので、そろそろ塩麹がなくなりそうです。
が、クックパッドで見て作ったのと、最近のイブニングに載ってたおせんさんの作り方とでは全然違うみたいで、どっちで作るのか悩み中。
一升庵版だとかなり辛いものができるけど常温保存可能。でも作る量が多いのででっかい甕がうちにはないなあ。
冬休みに実家から壺もらってきとけばよかったな(^_^;)Ｂ前焼だと保存にも良さそうだし、多孔質だからおいしい塩麹できるかもしれないし（